Bourgoule

Préparation : 10 min – Cuisson : 3 h

Ingrédients pour 6 personnes :

• 125 g de riz rond,
• 85 g de sucre en poudre,
• une demi-cuillerée de cannelle pilée,
• une pincée de sel,
• 2 litres de lait entier.

Préparation Bourgoule :

Bourgoule : C’est une sorte de flan campagnard populaire dans toutes les fêtes de villages de Basse-Normandie.

Mélangez tous les ingrédients et versez le mélange obtenu dans un plat en terre vernissée. Faites cuire au bain-marie et au four pendant trois heures. Ce plat peut se servir chaud ou froid.